Vegetable Smile ベジタブルスマイル
静岡市葵区呉服町のVegetable Smile ベジタブルスマイルではスーパーフードやローフード/リビングフードを上手に活用する工夫や術を楽しく学んで頂けるスクール&キッチンスタジオです

ブレインフード~4~

知香です。

1週間ってアッという間ですね。

時折、秋の気配を感じることが増えてきましたね。

季節の変り目はお身体も不安定になりがちですが、お元気でいらっしゃいますか?

バランスの良いお食事を心がけてみてくださいね。

それでは、脳活に欠かせないブレインフード~パート4~をご紹介いたしますね。

今回ご紹介するブレインフードは野菜。

「緑黄色野菜」「ブロッコリー」「セロリ・パセリ」「ビーツ」「アボカド」「トマト」をご紹介いたします。

野菜のなかでも「緑黄色野菜」など上記の野菜は身体にいい。や、栄養がある。というのが私たちが知っている常識ですね。

その野菜たちは実は脳にもいいなんて、驚きです!

お話させていただきますね。

☆緑黄色野菜

ビタミンEや葉酸を多く含んでいます。

血中のホモシステイン値が高いと脳内の神経細胞がダメージを受けて動脈硬化など命にも影響してしまいます。
(ホモシステインとは血中に存在するアミノ酸の一種です)

このホモシステイン値を下げる働きをサポートしてくれるのが、葉酸、ビタミンB12、ビタミンB6なんです。

緑黄色野菜にはこれらの必要な栄養素が含まれているんです。

ブレインオイルおオリーブオイルやココナッツオイルと一緒に摂り入れると、更に脳にいい食材となります。

☆ブロッコリー

脳にいい最高水準の食材の1つ。

ビタミンKが豊富に含まれています。

認知症の予防に効果が期待されています。

グルコシノレート(身体を正常化させる機能として働く成分)は記憶や学習や集中力に関係する神経伝達物質アセチルコリンの分解を抑え、このアセチルコリンの低下が問題であるアルツハイマー症状を抑制する効果も期待されています。

※アセチルコリンとは、副交感神経系や運動神経の末端から放出される神経伝達物質です。

運動機能を司る骨格筋や心筋、内臓筋などに働いて、それぞれの筋肉を収縮させたり興奮させます。

また、記憶や認知などを司る脳の海馬の働き、血圧、脈拍、睡眠などにも関わっています。

☆セロリやパセリ

低カロリーでビタミン、ミネラル、食物繊維が多く含まれています。

抗酸化作用のあるフラボノイド「アピゲニン」が、新しい脳細胞の生成を促し、さらに脳細胞をつなぐシナプスの働きを高めることが、最新の研究によって明らかになりました。

アルツハイマー病やパーキンソン病などの神経変性疾患や統合失調症の治療への効果も期待されています。

☆ビーツ

脳への血流を促進し、メンタル面でのパフォーマンスの向上に役立っています。

慢性的な炎症を抑え、高血圧やアテローム性動脈硬化を予防する効果があります。

適度な運動とビーツを組み合わせることで脳が活性化することが証明されています。

☆アボカド

脳は約60%脂質で出来ています。

その脂質と同じ良質な脂質を含むのがアボカドです。

葉酸、ビタミンB群、ビタミンKを含むため、記憶力、集中力アップ。

抗酸化作用のあるビタミンEとビタミンCが豊富でアルツハイマーの予防に効果が期待されています。

さすが、「森のバター」と呼ばれるほどの良質な脂質なんですね!

☆トマト

リコピンがフリーラジカル(活性酸素)によるダメージから脳の細胞を守って、アルツハイマーをはじめとする認知症の予防にも効果的です。


これらのお野菜もバランスよく食生活に摂り入れてみて下さいね。

脳が喜ぶ、食べ物や食べ方を知ることは自分を知ることにも繋がります。

あなたが食べたもので、心も身体も作られているんです。

ご自分のお身体です、大事にしてくださいね。


今月のレッスン、セミナー、ONEDAY-CAFEのスケジュールをHPの新着情報に掲載いたしております。

少人数のレッスンですので、ご興味のある方は是非、お問い合わせくださいませ。

お待ちしております。

どうぞ、よろしくお願い致します。

Vegetable Smileは生命力にあふれ、毎日をHAPPYにそしてエレガントに過ごせるよう、レッスン、セミナー、イベントなどで心も身体もキラキラ輝き出せるお手伝いをいたします。

そして更なるステージアップ、新たな可能性を生み出し、感性を高めていける場所でありたいです。

それではスーパーフードと素敵なお時間をお過ごしください。

Have a super good time with Super Food!